|
|
Feestelijke Gehaktrol Met Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 ui
*1 teentje knoflook
*bakboter
*600 gram half om half gehakt
*1 ei
*2 beschuiten
*4 eetlepels tomatensaus
*1 theelepel zout
*peper
*? rode paprika
*100 gram huttenkase
*peterselie
*basilicum
*2 eetlepels munt
*? liter bouillon
*1 zakje jus met mosterd
*1deciliter slankroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui hakken en met de knoflook uit de pers in 1 eetlepel bakboter fruiten.
Het gehakt mengen met de ei, fijngewreven beschuiten, tomatensaus, zout,peper, paprikapoeder en de gebakken ui en knoflook.
De paprika heel fijn snipperen en de helft mengen met de huttenkase en 2 eetlepels van elk peterselie, basilicum en munt.
Van het gehakt 1/3 afnemen en mengen met het kruidenmengsel.
De beide gehaktmengsels verpakt in folie ? uur koel wegleggen.
Het gewone gehakt uitdrukken tot een lap.
Hierop een dikke laag van het gekruide gehakt strijken. Dit samen oprollen en de naad aandrukken.
De oven voorverwarmen tot 180 graden Celsius.
In een ovenvaste braadpan of braadslede 50 gram bakboter verhitten en hierin de gehaktrol rondom dichtschroeien, met de naad naar beneden laten rusten en onder in de oven 60 minuten braden.
Af en toe wat bakvet erover schenken.
De rol uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden.
Het bakvet afgieten.
Bij de aanbaksels de bouillon schenken, het juspoeder erbij roeren met een garde en al roerend aan de kook brengen. De slankroom erbij roeren en tot tegen de kook verwarmen.
De gehaktrol inkwasten met de jus en rijkelijk bestrooien met paprikasnippers.
|
|
|